A cosa serve una macchina sottovuoto

Nella recensione di oggi parleremo di una macchina per creare il sottovuoto alimentare della ditta Cxy. Prima di entrare dentro i dettagli della recensione, cerchiamo di capire a cosa serve, e come funzione, una macchina sottovuoto.

Le macchine sottovuoto posseggono un sistema per aspirare l’aria e per sigillare dei sacchetti adatti a questo scopo. Il sottovuoto ha una funzione principale di conservare gli alimenti. Infatti lasciare un alimento libero porta a un rapido deterioramento sopratutto se parliamo di pietanze cotte, o di carne e pesce.

Il sistema sottovuoto, che è presente moltissimo anche nei supermercati, sia per prodotti freschi che per prodotti surgelati, ora può essere praticato abilmente anche a casa, grazie a degli strumenti semiprofessionali come la macchina imballatrice per il sottovuoto della ditta Cxy.

La macchina per il sottovuoto alimentare Cxy

La ditta Cxy è la protagonista positiva della recensione di oggi. Ci propone infatti una bella macchina per il sottovuoto a un prezzo inferiore ai 50 euro. La ditta che la produce è la Herbert Cxy, cinese di ottima qualità come testimoniano varie recensioni dei clienti.

Aspetto

La macchina si presenta di forma molto compatta, lunga circa 38 centimetri di larghezza per 15 di profondità, è alta appena 7,5 cm quindi è facilmente riponibile anche in una mensola della propria cucina.
La macchina è di colore bianco con un profilo arrotondato molto gradevole alla vista.

Funzioni

La macchina per il sottovuoto Cxy ha diverse funzioni e diversi utilizzi.
Infatti la funzione principale è quella del sottovuoto alimentare. Le tabelle che fornisce la ditta produttrice dà dei dati davvero interessanti.

Per fare qualche esempio sulle sue capacità di conservazione, immaginiamo che della carne conservata in freezer dura circa 6 mesi mentre utilizzando un sacchetto per il sottovuoto si arriva fino ai 3 anni, quindi una durata ben sei volte maggiore.

Per un alimento deperibile come la verdura che durerebbe in frigo solo 3-5 si arriva, con il sottovuoto Cxy fino a 4 volte tanto. La carne cotta passerebbe dai classici 2-3 giorni fino a 18-20.

Insomma le capacità di questa macchina sono davvero incredibili e permettono di ottenere dei risultati eccezionali, non dovendo contribuire in questa maniera allo spreco alimentare, che è una triste piaga di questo mondo.

Oltre a questo, il sottovuoto può essere utilizzato anche per oggetti come i gioielli, i documenti, le monete antiche.

Anche in questo caso, il sottovuoto garantisce la massima conservazione possibile perché anche questi oggetti, anche se in maniera diversa, sono soggetti a un lento deterioramento.

La macchina può svolgere sia il sottovuoto classico, sia la semplice sigillatura del sacchetto senza il sottovuoto.

Funzionamento della macchina

La macchina per il sottovuoto Cxy è realmente semplice da utilizzare.
In primo luogo bisogna aprirla in modo da far aderire il sacchetto. Poi va premuto uno dei due pulsanti, o quello per sigillare solamente o quello per sigillare e aspirare l’aria.

C’è anche un terzo pulsante, quello del rilascio del sottovuoto che è utile per oggetti o alimenti particolarmente fragili o friabili. In tal modo si evita di esercitare troppa pressione sullo stesso.

La macchina dispone a fine corsa di una funzione di taglio, tramite una lama. Questo è un aspetto molto vantaggioso, in quanto ci permette l’acquisto di rulli per la conservazione e non sacchetti singoli.

In tal modo si riduce lo spreco di materiale e il costo di un rullo è ovviamente molto più conveniente rispetto ai sacchetti singoli.

La macchina per il sottovuoto Cxy dispone inoltre di una cannuccia da inserire lateralmente. In questo modo si può applicare sui quei contenitori predisposti dove si creerà il tanto benefico sottovuoto.

Dotazione della macchina

Oltre alla macchina dotata del proprio cavo di alimentazione a 220 volt, la confezione include anche:
– 6 sacchetti prova per creare il sottovuoto, tutti di dimensioni diverse per testarne le capacità
– 1 cannuccia per creare il sottovuoto nei contenitori predisposti
– 1 manuale, dove è disponibile anche la lingua italiana.

Conclusioni

La macchina per creare il sottovuoto della Cxy è un modello molto economico ma non per questo poco funzionale.
Infatti realizza un sacchetto sottovuoto in circa 6-8 secondi permettendo di far durare i nostri alimenti ben 5 volte di più.

Inoltre ci permette un utilizzo di tipo non alimentare ma anche utilizzando l’apposita cannuccia, di applicare il sottovuoto a dei contenitori esterni.

La macchina è davvero semplice da utilizzare, ci sono appena tre pulsanti da memorizzare, e anche chi la usa la prima volta non avrà problemi consultando il pratico manuale stampato in italiano (non è un PDF).

Si possono usare sacchetti larghi fino a 30 centimetri e cosa ancora più comoda, con la pratica lama, usare i rulli per il sottovuoto, che permettono un grande risparmio con uno spreco minimo di materiale.

Klarstein FoodLocker Slim
Il modo semplice per conservare gli alimenti

L’esigenza di conservare gli alimenti è sempre più pressante nella vita di ogni giorno, conservarli in modo corretto e salutare non è mai stato così facile e veloce.

La macchina FoodLocker Slim di Klarstein è garanzia di qualità e di assoluta semplicità d’uso, gli alimenti vengono sigillati in modo ermetico, attraverso un sistema di doppia saldatura, che si ottiene in pochi secondi e che permette una conservazione perfetta e sicura per tantissimo tempo.

FoodLocker permette di conservare di tutto, dalle verdure, alle carni, alle erbe di stagione, i cibi, così dureranno più a lungo e godranno della massima protezione in freezer o in congelatore.

Si tratta di una macchina da sottovuoto compatta, maneggevole e molto potente, ò’ingombro è minimo e la potenza è di 130 Watt, esattamente la stessa delle macchine professionali.

Ma cosa ancor più importante è che, mentre viene utilizzata, non produce alcun rumore, un sistema di ammortizzatori, infatti, ne garantisce la massima silenziosità.

Un semplice bottone consente un livello di aspirazione fino a + 0,75 bar ed una velocità di pompaggio eccezionale, così da produrre un effetto sottovuoto e da sigillare gli alimenti in modo perfetto.

Alcuni cibi richiedono maggiori accortezze, ecco che viene in nostro soccorso la funzione delicara, che permete di eseguire un perfetto sottovuoto, ma senza schiacciare o modificare gli alimenti.

La pulizia è davvero facile, grazie ad un raccoglitore rimovibile di liquidi, in tal modo, un semplice gesto rende la macchina pronta ad un nuovo uso.
Un batter d’occhio e la macchina sottovuoto FoodLocker Slim sigillerà al meglio qualsiasi alimento.

Un elettrodomestico piccolo e geniale

Vi sarà capitato di vedere, anche nei più noti ristoranti, esempi di cucina innovativa, quali, per esempio, la cottura degli alimenti in sottovuoto.

Ebbene, grazie alla macchina FoodLocker Slim questo sarà possibile anche a casa, infatti, essa consente il confezionamento sottovuoto utile alla preparazione di queste cotture, attraverso un sistema sicuro e veloce.

Una macchina adatta a sacchetti e rotoli fino a 30 cm, 10 dei quali sono inclusi nella confezione, essi sono anche adatti alla cottura in forno a microonde.

Un ottimo modo per conservare gli alimenti per una durata che si allunga del doppio o addirittura del triplo.
Ottimo alleato per preparare, magari nel fine settimana, la cena per la famiglia per tutti i giorni lavorativi.

Lotta agli sprechi ed alle perdite di tempo

La vita moderna ci porta ad avere sempre meno tempo, a fare grandi spese in un giorno stabilito della settimana e, spesso, a non saperci organizzare, rischiando di portare a casa kg di alimenti che, inevitabilmente, non verranno preparati e faranno una brutta fine.

Sprecare il cibo, lo dicevano già le nostre nonne, è un vero peccato ed, infatti, bisogna attrezzarsi per non gettare via risorse preziose che, se ben preparate, possono avere durata maggior rispetto a quella prevista ed essere pronte all’uso in qualsiasi momento.

La macchina FoodLocker slim consente di fare proprio questo, di preparare il cibo e di conservarlo, ma anche di sigillare alimenti freschi che, difficilmente, possiamo trovare in ogni stagione dell’anno, è di mangiare quello che vogliamo in qualsiasi momento.

Un ottimo aiuto per chi lavora e deve usare i pochi momenti liberi per organizzare pranzi e cene per tutta la famiglia, ma anche per chi ama conservare erbette fresche, frutta particolare o alimenti di qualsiasi altra natura.

A chi è consigliata FoodLocker Slim

Chiunque voglia fare del sottovuoto in casa può approfittare di questa splendida macchina, utile e comoda, perchè salvaspazio e facile da pulire.

La confezione contiene, oltre ad un utilissimo libretto di istruzioni, anche dieci sacchetti utili per i primi esperimenti.

I materiali sono resistenti, cerniere e sistema bloccante sono in solida plastica ed abbastanza spessi da garantirne notevole durata.

Facile da utilizzare, consente di eseguire cicli automatici di vuoto-sigillatura, ma anche di scegliere il livello di vuoto manualmente, funzione utilissima in caso di liquidi o di alimenti delicati.

Inoltre, è possibile effettuare solo la sigillatura. Poco ingombro, funzionamento ottimale, materiali durevoli, risultati professionali.

Una macchina preziosa, in grado di migliorare la nostra vita in cucina.

CARATTERISTICHE GENERICHE

– Leggero, maneggevole e compatto
– Semplice e veloce da usare
– Semplice e veloce da ricaricare
– Economico
– Facilmente trasportabile
– Completo di 4 sacchetti ermetici riutilizzabili
– Completo di cavo per la ricarica

COS’E’ AIR LOCK VACUUM SEALER?

Air Lock Vacuum Sealer è una piccolissima macchina per il sottovuoto che ha la capacità di eliminare tutta l’aria presente all’interno della busta di plastica in cui viene riposto il cibo che si vuole conservare.

Air Lock Vacuum Sealer è il prodotto per la conservazione dei prodotti alimentari più veloce, semplice da usare e maneggevole di sempre.

Questo sigillatore a vuoto, infatti, pesa pochissimo e sta in una mano, ciò rende semplice anche trovare il posto in cui riporlo dopo l’uso.

Completa la sua carica in meno di 90 minuti e ogni singola carica permette centinaia di sigilli sottovuoto. Inoltre elimina tutta l’aria dal sacchetto in meno di 30 secondi.

Air Lock Vacuum Sealer, essendo ricaricabile, viene fornito con un cavo di ricarica (micro-USB). Sono compresi nel pacchetto anche quattro sacchetti di sigillatura indipendenti, riutilizzabili e a tenuta stagna per garantire la migliore conservazione degli alimenti.

Nel caso in cui quattro sacchetti non dovessero bastare, La FRESHeTECH, ha disponibilità anche per la vendita di confezioni da dieci.

COME FUNZIONA AIR LOCK VACUUM SEALER ?

Inserire il cibo che si desidera conservare nell’apposito sacchetto; Sigillare il sacchetto chiudendo la zip salva-freschezza e collegare la Air Lock Vacuum Sealer alla valvola presente sul sacchetto. In 15/30 secondi tutta l’aria verrà eliminata dal sacchetto permettendo così una durata tre volte maggiore del cibo.

IN COSA CONSISTE IL SOTTOVUOTO?
Il sottovuoto è il processo con il quale si elimina da un involucro ermeticamente chiuso il 99,9% dell’aria presente al suo interno, ricreando, così, una condizione ambientale di pressione negativa.

La conservazione del cibo sottovuoto elimina le attività biologiche e gli enzimi, permettendo così una migliore e più duratura conservazione del cibo.

Questo metodo di conservazione può essere applicato ad una vasta varietà di cibi, tra cui quelli ad origine vegetale, animale, i cibi già cotti o gli impasti ed è possibile combinare questo innovativo metodo con altri, più antichi, come la cottura o la salamoia.

QUALI SONO I VANTAGGI DELLA CONSERVAZIONE SOTTOVUOTO?

Come già anticipato, il processo di sottovuoto, permette una conservazione più duratura e migliore del cibo riducendo, così, gli sprechi e quindi risparmiando molti soldi. Questo procedimento, inoltre, riduce i tempi di marinatura della carne e/o del pesce.

Un altro vantaggio riguarda il sacchetto ermetico che viene utilizzato per la conservazione del cibo sottovuoto, che, essendo impermeabile, evita la formazione di umidità all’interno di esso, ottimizzando, così, la sua capacità di tenere fresco il cibo.

La combinazione della conservazione sottovuoto e del congelamento aumenta notevolmente la durata di conservazione degli alimenti, da pochi mesi a quasi un anno, perché, mantenendo l’alimento idratato e al sicuro da agenti esterni, ne evita la “bruciatura da freddo”.

Lo stesso discorso vale per il cibo che se cucinato dura non più di cinque giorni, ma, cotto e conservato sottovuoto, si mantiene anche per due settimane.

I PREGI DI AIR LOCK VACUUM SEALER FRESHeTECH

Air Lock Vacuum Sealer è leggero, maneggevole, compatto e quindi facile da trasportare. Questo lo rende ideale per il campeggio.

Il suo funzionamento permette di conservare i cibi per periodi più o meno lunghi, quindi, i il cibo sottovuoto messo in una borsa termica, si mantiene più fresco anche nei viaggi più lunghi.

Insomma, Air Lock Vacuum Sealer è l’alternativa perfetta all’acquisto di grandi macchine sigillatrici ingombranti che devono necessariamente essere attaccate alla presa di corrente per funzionare.

Inoltre è il prodotto per sottovuoto più economico sul mercato e, il suo basso costo, garantisce un risparmio notevole a lungo termine.

COME VIENE FORNITO AIR LOCK VACUUM SEALER
Air Lock Vacuum Sealer viene fornito con un cavo di ricarica micro-USB e con 4 sacchetti con chiusura ermetica da 2 litri ognuno.

Cos’è e come funziona la macchina sottovuoto

La macchina sottovuoto professionale Vacuum sealer 100W/220V, prodotta da NewNet è fondamentale per il confezionamento degli alimenti e la sigillatura termica delle buste.

Si tratta sostanzialmente un compressore d’aria con una barra saldante; la rimozione dell’aria dalla confezione dell’alimento, evita l’azione dell’ossigeno e dell’umidità sul cibo permettendone una conservazione più lunga e migliore, la saldatura termica evita che l’aria eliminata possa rientrare all’interno del contenitore.

L’utilizzo di una buona macchina sottovuoto consente di incrementare la naturale durata del cibo di circa cinque volte rispetto al normale, oltre ad una riduzione dell’ingombro delle pietanze conservate.

Caratteristiche tecniche
Questa macchina per il sottovuoto si colloca in una fascia media, garantendovi le prestazioni di una macchina professionale ad un prezzo altamente accessibile.

Il peso estremamente ridotto e le dimensioni contenute dell’apparecchio (39×8.5×5.5cm), ne consentono uno spostamento agevole e rapido nonché un ingombro contenuto quando non lo si utilizza.

Una potenza di aspirazione pari a 650 mbar garantisce una buona aspirazione dell’aria all’interno dei sacchetti e nonostante il motore da 100W, il sistema di dissipazione del calore implementato, permette di eseguire diversi cicli di saldatura consecutivi senza rischiare di surriscaldare le barre saldanti della macchina.

Complessivamente un ciclo di aspirazione e sigillatura dura all’incirca 10-20 secondi, pertanto è da considerare uno strumento sufficientemente efficiente.

Perché scegliere la macchina sottovuoto Vacuum sealer 100W/220V

L’utilizzo di questo apparecchio è consigliato per la conservazione di qualsiasi tipo di alimento; biscotti, frutta secca, tè, frutta, pane, carne, pesce, verdura potranno avere vita lunga e mantenere intatti sapore, proprietà nutrizionali e organolettiche.

L’utilizzo risulta semplice e il risultato sempre eccellente.
La barra saldante è più lunga rispetto a quelle generalmente offerte sul mercato, permettendovi di saldare buste con larghezza fino a 28 centimetri.

Perfetta per chi ha necessità di preparare con largo anticipo il menù settimanale per poi sporzionarlo in comode monoporzioni nei sacchetti sottovuoto o per poter conservare in maniera opportuna cibi con tempi di preparazione molto lunghi e di cui pertanto si cucinano di solito grandi quantità.

Potrete finalmente preparare la vostra fornitura annuale di pasta sfoglia e avere la certezza che quando aprirete il sacchetto a distanza di qualche mese, sarà ancora perfetta come il giorno che l’avete impastata.

Le diverse funzionalità consentono di adattare l’utilizzo del macchinario alle diverse necessità, ad esempio le modalità cibo secco e cibo umido vi permetteranno di modificare a piacimento il tempo di saldatura per adattarlo al contenuto del sacchetto da sigillare; potrete richiudere ermeticamente i pacchetti delle patatine rimasti aperti senza dover utilizzare la funzione sottovuoto, garantendovi che la croccantezza dello snack rimanga inalterata.

La funzione vacuum sealer inoltre garantisce un sottovuoto accuratamente sigillato e una conseguente conservazione a lungo dei valori nutrizionali degli alimenti.

Il rapporto tra prezzo e qualità propende fortemente a favore della seconda, a un costo contenuto è possibile infatti ottenere una buona macchina del vuoto completa di sigillatrice, che compie a dovere il proprio lavoro.
La versatilità derivante dalle diverse funzionalità, le buone prestazioni, il prezzo contenuto e il livello di efficacia la rendono una macchina adatta sia ad uso domestico che ad uso professionale.

La macchina sottovuoto Vacuum Sealer 100W/200V viene consegnata completa di sigillatore e due rotoli da 5 metri che nel loro complesso costituiscono un kit accessori tale da rendere l’apparecchio pronto all’uso.

Dopo ogni utilizzo le bustine potranno essere lavate e riutilizzate, consentendovi di risparmiare contemporaneamente il costo della bustina e l’ inquinamento ambientale derivante; si raccomanda comunque particolare attenzione nel lavaggio qualora la bustina fosse precedentemente utilizzata per la conservazione di carne, pesce o uova.

Il manuale d’istruzioni è ben scritto e di facile interpretazione; le diverse funzioni sono ben spiegate e argomentate, le indicazioni per la manutenzione dell’ apparecchio appaiono chiare con un’ interessante rappresentazione grafica.
Questo manuale costituisce di fatto un ottimo alleato durante l’impiego dell’elettrodomestico.

L’ossigeno è la principale causa di ossidazione in quanto apre le porte a tutta una serie di meccanismi tramite i quali avviene anche la contaminazione dei cibi.

Risolvere l’ossidazione con il sottovuoto

Qualche tempo fa per ovviare a questo problema, sopratutto a livello industriale, cominciarono ad essere utilizzate tecniche per mezzo delle quali, con particolari macchinari, si crea il cosidetto “sottovuoto” proprio per impedire questo processo.

In tempi più recenti, fortunatamente tale tecnica ha cominciato a trovare largo sviluppo anche nell’ambito domestico e in questo modo, oltre a preservare i cibi dall’attacco di microorganismi e batteri, è stato sopratutto possibile conservare qualità, sapore e elementi nutrizionali in maniera eccellente.

Questa tecnica, così permette di conservare sia prodotti crudi che cotti inserendoli in un sacchetto o contenitore dal quale sarà asportata l’aria fino a quasi il 100%.

Molto diffuse sono le macchine sottovuoto i cui sacchetti in polipropilene vengono saldati da una barra riscaldata una volta che è stata asportata tutta l’aria. Grazie a queste macchine è possibile garantire una durata che può arrivare anche a settimane per i cibi cucinati.

Le caratteristiche tecniche delle macchine sottovuoto per alimenti

Punto centrale intorno al quale ruota tutta la struttura di una macchina sigillatrice, è la pompa, ossia quel meccanismo per mezzo del quale la macchina aspira il vuoto la dove va ad essere riposto un determinato alimento.

Questo sistema è importante in quanto l’asportazione dell’aria rende l’alimento meno deperibile e di conseguenza più idoneo per durare un periodo di tempo maggiore. Proprio inerente a questo lavoro svolto dalla pompa esistono diversi valori cui si fa riferimento quando si vuole tenere conto della sua capacità di aspirazione.

Altro fattore importante è la potenza utilizzata dalla pompa per riscaldare la barra sigillante che sarà poi quella che sigillerà il sacchetto: è chiaro che maggiore sarà la potenza, ovviamente espressa in watt, maggiore sarà la resistenza che la macchina avrà per sigillare molti sacchetti ma non solo, una pompa potente garantisce un riscaldamento efficace della barra ottenendo così cibi conservati sottovuoto molto più durevoli.

Le macchine sottovuoto per alimenti, di solito partono da valori minimi che si aggirano intorno ai 500/600 mbar; quest’ultimo è appunto il valore con il quale si misura il vuoto prodotto dalla pompa, che nel caso delle macchine
standard è definita ” a membrana”, mentre per macchine adatte a determinati cibi, è detta ” a campana”.

È bene tenere chiaro che per ottenere un risultato che soddisfi le proprie esigenze, il valore del vuoto prodotto da una macchina sigillatrice deve il più possibile avvicinarsi allo zero, e cioè imitare quanto più possibile il vuoto della pressione atmosferica.

Anche la velocità di aspirazione è importante perchè sarà un chiaro esempio di quanto sia potente la pompa.

Un altro fattore molto determinante nella scelta di una macchina sigillatrice, è il tipo di utilizzo che si andrà a fare: infatti un’aspirazione più lenta può consentire una conservazione migliore a determinati cibi: è il caso di quegli alimenti succosi per i quali la presenza di liquido necessita di particolari accorgimenti quando si aspira l’aria per evitare la sua fuoriuscita.

Le macchine sottovuoto sigillatrici dato il lavoro che svolgono rivolto a diverse tipologie e grandezze di alimenti, possono essere in genere ingombranti anche se quelle ad uso domestico in realtà presentano modelli le cui caratteristiche offrono possibilità di essere riposte in modo da occupare poco spazio ed in genere sono vendute con un piccolo pacco di sacchetti sigillanti già pronti da usare.

Le macchine sottovuoto automatiche: la scelta di MoPei

Dai fattori appena espressi, è chiaro che non basta sigillare un alimento per conservarlo correttamente, ma in base alla sua tipologia, può essere scelta una macchina per sigillare che ha più o meno le funzioni adatte alle proprie esigenze.

Di solito in una macchina sottovuoto sigillatrice, la funzione più comune che si può trovare, è il ciclo automatico: questo ad esempio è molto utile per quei cibi prevalentemente secchi che non essendo costituiti da troppi liquidi, si prestano bene alla velocità con la quale viene sigillato il sacchetto.

La macchina MoPei sottovuoto automatica è praticissima da usare ed efficace anche perchè grazie al sistema “control-stop” può interrompere in qualsiasi momento il confezionamento. E’ una macchina ad aspirazione esterna con una pompa ” a membrana”.

È pratica e intuitiva da usare grazie alle spie luminose di accensione e spegnimento, così che una luce rossa indicherà il suo funzionamento, una verde invece la fase terminale.

La sua potenza è di 100watt ed è antisovraccarico. Una praticissima macchina che non può mancare in ogni casa se si vuole avere la certezza di cibi freschi e salutari.

L’utilità di una macchina per il sottovuoto

Anche a livello domestico, ha preso piede da diversi anni l’utilizzo di macchine sigillatrici che creano il cosiddetto sottovuoto.

In particolar modo nell’ambito alimentare permette la conservazione duratura di cibi e pietanze anche cotte.

Il sottovuoto consiste molto semplicemente in un sistema che aspira l’aria da sacchetti per alimenti che sono riutilizzabili diverse volte.

La mancanza dell’aria notoriamente impedisce il rapido deterioramento dei cibi permettendoci di poterli utilizzare per un arco di tempo molto più ampio di quello normale.

In questo contesto abbiamo cercato delle macchine sottovuoto professionali che fossero utilizzabili anche a livello domestico.

La nostra scelta oggi è ricaduta sulla macchina per il sottovuoto professionale della marca KYG. Andiamo ad analizzarne caratteristiche e punti di forza.

Caratteristiche della macchina sottovuoto professione KYG

La KYG è una ditta che crea e vende prodotti elettronici per la casa e per il tempo libero, dal macina-caffè all’autoradio per intenderci. All’interno di questa vasta produzione non poteva mancare una pratica e sempre utile macchina per il sottovuoto.

Aspetto

La macchina si presenta con una forma rettangolare molto compatta, con una struttura in ABS bianco e una striscia di piacevole arancione nel basso che crea un gradevole impatto cromatico.

Nella confezione vengono forniti ben 15 sacchetti in omaggio per iniziare subito a praticare l’arte del sottovuoto che permette di conservare i cibi più a lungo del normale sette volte più a lungo.

La sensazione è che la macchina sia estremamente compatta e pratica e può essere conservata in uno spazio davvero ridotto.

Funzionamento

Aperto il coperchio si scopre il meccanismo che permette il sottovuoto con un nastro per il riscaldamento che aspira velocemente l’aria dal sacchetto.

Sul coperchio sono disponibili il pulsante per avviare la macchina al lato destro e il pulsante di rilascio al centro più piccolo.
Sul coperchio è inoltre riprodotta una stampa che spiega come utilizzarla.

Viene fornito un manuale in inglese ma è possibile richiedere le istruzioni in italiano tramite un file PDF

Il funzionamento in breve segue questi passaggi:

• inserire il cibo nella busta lasciando uno spazio fra i 5 e i 10 centimetri dal bordo
• verificare che la zona da sigillare sia perfettamente linda
• aprire il coperchio e inserire la busta nelle linguette di fine corsa
• chiudere il coperchio e fissare le sicure poste sui lati della macchina
• a questo punto si può premere il tasto power e la macchina farà tutto da sola con un ciclo che è completamente automatizzato.

La spia diventa verde quando inizia ad operare, rossa quando aspira l’aria e verde non appena ha terminato il processo di aspirazione.
In caso di emergenze o malfunzionamenti è previsto comunque un tasto di rilascio.

Tipi di sacchetti utilizzabili

All’interno della confezione sono inseriti ben 15 sacchetti che sono un ottimo starter pack per iniziare a prendere confidenza col sottovuoto.

Bisogna ricordare che per poter fare il sottovuoto è necessario utilizzare sacchetti sigillanti o con un lato zigrinato e uno liscio o con i lati entrambi piegati.

Un sacchetto che abbia i lati entrambi lisci potrà essere sì sigillato ma senza poter effettuare il sottovuoto.

Altre caratteristiche

I sacchetti in dotazione sono di dimensione 17×25 centimetri, la massima larghezza che supporta è di circa 28 centimetri.

Il sistema di aspirazione avviene in maniera completamente automatica, anche se è disponibile una funzione a impulsi e a rilascio che permette di svolgere lo stesso lavoro manualmente.

La macchina è molto pratica e molto veloce ma non è adatta per effettuare il sottovuoto di prodotti che contengono farine o liquidi.

In questo caso bisogna acquistare una macchina con sistema a campana, ben più costosa della KYG.
Il costo della macchina è davvero esiguo e la rende disponibile anche alle tasche meno fornite.

Ricordiamo inoltre che per gli chef più sperimentali che il sottovuoto è un sistema che può essere utilizzato per la cottura, per esempio della carne che diventa particolarmente morbida e saporita.

Conclusioni

In conclusione possiamo consigliare l’acquisto della macchina sottovuoto KYG per diverse ragioni.
In primo luogo il prezzo della macchina è davvero abbordabile e può scendere in caso di particolari promozioni e offerte speciali.

In secondo luogo è davvero compatta e si adatta bene anche a chi ha dei problemi di spazio.
In terzo luogo è davvero semplice da utilizzare e si può ottenere un ottimo sottovuoto in appena pochi secondi.

Il rapporto qualità prezzo di questo prodotto è davvero eccezionale, per questo la macchina sottovuoto KYG è da tenere presente se si intende entrare dentro il mondo della conservazione e anche della cottura sottovuoto. Un prodotto che viene da noi assolutamente promosso.

A cosa serve una macchina sigillatrice sottovuoto

Da diversi anni hanno preso piede le macchine sigillatrici per creare il sottovuoto. Il sottovuoto ha diverse funzioni la cui principale è quella della conservazione su diversi materiali.

In primo luogo, il sottovuoto alimentare è molto utile per evitare il deterioramento di cibi anche cotti, in particolar modo la carne sottovuoto dura anche sette volte in più del normale.

Infatti l’aria è un elemento che porta a un rapido deterioramento di vari alimenti con la formazione di batteri e tossine.

L’uso alimentare si estende fino alla cottura. La cottura sottovuoto è una tecnica utilizzata anche da molti chef stellati e permette, proprio con la carne, di cuocerla intenerendola e rendendola gustosa magari con una marinatura.

Oltre a questo può essere utilizzato per la conservazione dei gioielli, dei vestiti e di tanto altro ancora per preservarlo dai danni del tempo.

In questa nostra recensione oggi abbiamo deciso di proporre un modello di macchina per il sottovuoto davvero interessante, della ditta Intey. Andiamo ad analizzarne ogni singolo aspetto prima di formulare il nostro verdetto.

Aspetto

La macchina si presenta elegante e imponente, non è un modello portatile. Di colore nero con un display bianco contenente tre pulsanti. Uno per sigillare solamente il sacchetto, uno per la funzione combinata di sigillamento e di aspirazione e una per bloccare l’operazione in corso.

A fine macchina è disponibile una lama che permette di tagliare il sacchetto che abbiamo inserito al suo interno.
Nella confezione sono inclusi 5 sacchetti per iniziare a lavorare con il sottovuoto.

Ovviamente consigliamo di comprarne ulteriori. Essendo un modello munito di una lama, la cosa migliore è quella di acquistare dei rotoli per alimenti, in modo da ottimizzare la spesa, potendo usare solo la parte del rullo che ci è utili effettivamente.

Funzionamento

Il funzionamento di questa macchina è davvero semplice e semiautomatico.
In primo luogo dobbiamo inserire la busta alzando il coperchio nero e bianco sino a raggiungere la sua parte finale, lasciando un margine dagli alimenti di almeno 5 centimetri, in alcuni casi sono necessari fino ai 10 centimetri.
A questo punto è necessario richiudere la macchina fino a bloccarla in modo fermo e preciso.

In questo momento dobbiamo scegliere se sigillare la busta oppure sigillarla aspirando anche l’aria.
Il processo avviene in maniera completamente automatica, ma in caso di alimenti particolarmente friabili può essere necessario bloccare l’aspirazione prima della conclusione del processo per evitare di danneggiarli.

A fine processo, tramite la pratica lama, possiamo tagliare la busta e il nostro alimento sottovuoto è pronto per la conservazione o per la cottura.

La macchina sigillatrice sottovuoto della Intey ha inoltre una funzione aggiuntiva con un sistema di aspirazione con una pompetta esterna per quei contenitori che hanno questa predisposizione.

Bisogna ricordare che come per tutte le macchine sottovuoto non a campana, non si possono fare dei sottovuoto con farine e liquidi vari.

Utilizzi della macchina sottovuoto Intey

La macchina sottovuoto Intey nasce per la conservazione degli alimenti, e in particolar modo per quei prodotti di facile deterioramento. Quindi l’utilizzo è rivolto alla carne, al pesce, alla frutta, alla verdura, alla frutta secca sgusciata.

Come abbiamo ricordato nel paragrafo precedente la funzione di aspirazione tramite un tubicino esterno ci permette di creare il sottovuoto in quei contenitori rigidi che sono appositamente predisposti per questo.

Le macchine sottovuoto dobbiamo comunque ricordare che sono utili anche per la conservazione di vestiti e oggetti più ingombranti, in particolar modo questo modello che monta dei sacchetti a rullo che arrivano a una lunghezza di ben tre metri.

In questo modo per quanto riguarda i vestiti è possibile anche risparmiare parecchio spazio.
Anche i gioielli possono essere oggetto di questo tipo di tecnologia molto pratica.

Ragione per acquistare una macchina sottvuoto Intey

Nella vasta selva di modelli di macchine per il sottovuoto, questo modello della Intey si ritaglia uno spazio davvero particolare.

Infatti pur essendo un modello domestico, con un costo medio, ha delle funzioni che lo rendono quasi professionale e adatto anche ad aziende di piccole e medie dimensioni anche in campo alimentare.

Infatti questa macchina sottovuoto, rispetto a modelli più economici, monta un sistema di sacchetti a rullo, e con la lama finale è possibile non avere mai uno spreco di materiale.

Il sistema di uso è davvero semplice, e può essere sia automatico che semiautomatico, solo sigillante o sigillante ed aspirante nello stesso momento.

A nostro parere è sicuramente un modello che ha tante funzioni, a un prezzo giusto. Di conseguenza consigliamo l’acquisto della macchina sigillatrice per sottovuoto della Intey, è un ottimo acquisto.

Il sottovuoto è una comune e recente pratica di conservazione alimentare che attraverso l’eliminazione dell’aria ottenuta con tecniche di aspirazione, permette la conservazione all’interno di appositi sacchetti sigillanti, di svariati cibi sia di origine animale che vegetale.

Si tratta di una metologia utilizzata spesso in ambito commerciale e industriale e che si è diffusa largamente anche per usi domestici grazie alla realizzazione di macchine sigillatrici che consentono di utilizzare questa tecnica a chiunque.

La macchina per il sottovuoto

Per applicare la tecnica del sottovuoto è necessario l’uso di apposite macchine che estraggono l’aria dal contenitore o sacchetto e lo sigillano grazie ad un’azione di termosaldatura; il sottovuoto rallenta così il processo di ossidazione degli alimenti garantendo una loro maggiore durata nel tempo e il mantenimento delle loro qualità originarie.

Le macchine utilizzate a questo scopo sono disponibili sul mercato in due modelli, ad aspirazione controllata o a campana: le prime, sono le comuni macchine per il sottovuoto che prevedono l’inserimento di uno specifico sacchetto sigillante nello spazio apposito, dopo l’aspirazione dell’aria al suo interno questo viene accuratamente sigillato nei margini ed quindi è pronto per essere conservato; le seconde, sono comprensive di una campana interna dotata di un determinato volume che permette l’inserimento di un involucro che adattandosi allo spazio vuoto creato, viene accuratamente sigillato una volta che viene aspirata tutta l’aria presente nella campana.

Le macchine ad aspirazione interna sono utilizzate maggiormente in ambito casalingo e possono contenere solo alimenti solidi. I liquidi se inseriti, potrebbero provocare la rottura del sacchetto e spargersi negli ingranaggi della macchina compromettendone il funzionamento.

Macchine sigillatrici per il sottovuoto AQV

Le macchine sigillatrici AQV sono indicate per la realizzazione di un’efficiente e pratico sottovuoto, sono fornite di una dimensione ridotta che permette di non creare disturbi od ingombri nella cucina e di procedere alla loro conservazione agevolmente.

Le funzioni incorporate nella macchina sigillatrice AQV prevedono la possibilità di regolare la velocità, la temperatura e sono dotate di un sistema che permette la pausa automatica del sistema.

La sigillatrice AQV è ideale per mantenere freschi ed intatti gli alimenti per un periodo di almeno 3 mesi impedendo la prolificazione di microbi, muffe, insetti e di altri batteri che causano il deterioramento graduale del cibo.

Al momento dell’acquisto è compreso in dotazione un kit ideale per procedere subito all’utilizzo della sigillatrice e che comprende 1 rotolo, 5 sacchetti sigillanti e un tubo accessorio.

Questo prodotto presenta un design all’avanguardia, è dotato di un peso leggero e di un funzionamento semplice; la realizzazione dell’articolo è effettuata inoltre, con il rispetto di tutte le garanzie e le certificazioni di sicurezza che testimoniano l’affidabilità di questa macchina per il sottovuoto.

I vantaggi delle macchine sottovuoto AQV

Le recensioni dei clienti che hanno acquistato e sperimentato questo prodotto esaltano i vantaggi relativi alla velocità e all’efficacia della macchina per il sottovuoto AQV; viene definita come una sigillatrice silenziosa e ricca di elementi accessori grazie anche alla dotazione aggiuntiva del kit che permette l’immediato utilizzo del prodotto e fornisce tutti i materiali di base indispensabili.

Le prestazioni di questo apparecchio offrono risultati ottimali e provati riguardo la conservazione dei cibi e la loro durata nel tempo senza deterioramenti; è infatti possibile conservare cibi secchi come biscotti e sentirne ancora dopo mesi l’originaria fragranza e freschezza.

Grazie all’azione efficace della sigillatrice AQV, è possibile la completa eliminazione dell’ossigeno all’interno dei sacchetti contenenti i cibi e la garanzia di una riduzione dell’ossidazione non enzimatica degli alimenti insieme a un’azione efficace di protezione dai batteri.

Gli utenti che hanno utilizzato questo prodotto lo considerano di buona qualità e disponibile ad un prezzo accessibile; la comodità, la qualità e il design moderno costituiscono elementi favorevoli alla visibilità di questo prodotto che viene consigliato da chiunque ne abbia testato e verificato le prestazioni.

Le valutazioni positive degli acquirenti consentono di definirlo uno dei migliori macchinari offerti dal mercato attuale e valido all’attuazione della tecnica del sottovuoto grazie a risultati altamente professionali ed efficienti ottenuti anche effettuandone puramente un uso domestico.

Cos’è e come funziona ATWFS macchina sigillatrice sottovuoto automatica

Spesso ci chiediamo come fare a mettere sottovuoto dei cibi. Molti dei cibi tipici, soprattutto freschi, che si comprano nei supermercati sono sottovuoto per mantenerne intatte le proprietà anche a lunga distanza di tempo.

Per creare il sottovuoto anche a casa esiste un dispositivo come la ATWFS macchina sigillatrice sottovuoto automatica. Questa piccola macchina è sviluppata per orizzontale ed è come se fosse una piastra a caldo per portare a temperatura il cibo.

Le guarnizioni, tuttavia, scaldano la plastica di sacchetti appositi dopo che la macchina ha aspirato tutta l’aria all’interno del sacchetto: in questo modo si crea un’atmosfera sottovuoto priva di aria, e i prodotti freschi non subiscono il deperimento tipico di quando sono invece semplicemente riposti in frigo.

I sacchetti sottovuoto possono essere sia conservati nel frigo normale che surgelati. Al momento del consumo, il cibo sarà come fresco e non mostrerà alcun cambiamento.

L’aspetto esterno e interno della macchina

La macchina si presenta come una piccola piastra orizzontale molto larga ma di spessore sottile. All’esterno presenta un coperchio che si chiude e un bottone power On-Off dotato di luce al Led.

Questa piccola luce si accende mentre la macchina è in funzione e si spegne quando la procedura di sottovuoto è completa.

Nella parte centrale del coperchio c’è una valvola di rilascio dell’aria aspirata: in questo modo la macchina elimina tutta l’aria dal sacchetto e la espelle senza compromettere il funzionamento del meccanismo. Nella parte inferiore c’è una barra magnetica mentre sui lati del coperchio ci sono due blocchi.

Quando si chiude il coperchio, vanno azionati i due blocchi che tengono unita la parte superiore e quella inferiore della macchina, permettendo un sigillo perfetto.

All’interno ATWFS macchina sigillatrice sottovuoto automatica ha delle guarnizioni che intrappolano i lembi del sacchetto e li pongono sotto pressione in modo tale da farli aderire perfettamente l’un l’altro e da non farli aprire.

Nella parte centrale del corpo macchina ci sono delle piccole bocchette che aspirano l’aria e la rilasciano poi tramite la valvola che si trova nel coperchio.

Nella parte frontale c’è una resistenza che emana calore e scioglie la plastica dei sacchetti per una fusione a prova di tempo e di usura.

Specifiche tecniche e particolarità

La ATWFS macchina sigillatrice sottovuoto automatica è realizzata in ABS, un materiale non tossico e adatto per costruire macchinari che debbano interagire con il cibo.

Il voltaggio è di 220, come quasi tutti i piccoli elettrodomestici da cucina: per questo la macchina si può inserire in una comune presa di corrente e non ha nemmeno un consumo molto elevato.

La modalità di funzionamento è automatica e manuale insieme, perché l’inserimento dei sacchetti avviene manualmente, così come la chiusura del coperchio; dopo queste operazioni, si preme il pulsante di avvio e la macchina compie tutto il processo di messa sotto vuoto in modo automatico.

La macchina ha diverse velocità che possono essere regolate in base anche alla grandezza del sacchetto e del contenuto da porre sottovuoto.

Il processo di messa sottovuoto avviene con il minimo di rumore e può interessare sacchetti di misure molto diverse: la macchina accetta sacchetti da 7 pollici a 29 pollici.

ATWFS macchina sigillatrice sottovuoto automatica viene venduta con 15 sacchetti per sottovuoto compresi nella confezione. È importante, poi, usare sacchetti appositi e acquistati in modo sicuro, affinché venga garantita la miglior riuscita di ogni operazione.

I cibi migliori da mettere sottovuoto con ATWFS macchina sigillatrice sottovuoto automatica

Quali cibi mettere sottovuoto con ATWFS macchina sigillatrice sottovuoto automatica? Innanzitutto vanno esclusi assolutamente cibi troppo liquidi (quindi zuppe, brodi e minestre) o cibi con molta farina che potrebbe essere succhiata dal meccanismo di rimozione dell’aria e potrebbe intasare la macchina.

Per quanto riguarda i cibi solidi, è sicuramente un vantaggio mettere sottovuoto cibi come formaggi e salumi, che preservano in questo modo il loro aroma e la morbidezza. Per quanto riguarda le proteine, sia il pesce che la carne (crudi ma anche cotti) possono essere messi sottovuoto per essere consumati in un secondo momento.

La carne sottovuoto può essere surgelata solo se non era stata già congelata in precedenza. Se invece è cotta non ci sono problemi. Lo stesso vale per le verdure fresche ma anche per quelle cotte, purché non accompagnate da tanto liquido di cottura.

Infine, possono essere messi sottovuoto i legumi, i cereali e la frutta secca già sgusciata, ideale per guarnizioni sia dolci che salate.

Che cos’è la conservazione sottovuoto?

Essa è una tipologia di conservazione molto in voga da qualche decennio a questa parte e consiste semplicemente nel rimuovere l’aria in maniera quasi totale da un involucro che contiene degli alimenti.

Una pratica che crea il vuoto intorno al prodotto da conservare.

Ma perché è necessario rimuovere l’aria?
La sua rimozione fa in modo che si ottenga un allentamento importante sia delle attività degli enzimi sia di quelle biologiche.

Questo riesce a fare in modo che il prodotto venga conservato più a lungo. Oltre a ciò, essendo l’involucro di natura impermeabile, esso non permetterà all’alimento di perdere o acquistare umidità.
Entrambi questii fattori il più delle volte sono la causa principale del deterioramento del cibo conservato.

Macchine confezionatrici sottovuoto: le tipologie

Sono due le tipologie di macchine confezionatrici sottovuoto presenti sul mercato: la macchina confezionatrice sottovuoto ad aspirazione esterna e la macchina confezionatrice sottovuoto a campana.

Acquistando una macchina confezionatrice sottovuoto ad aspirazione esterna si potrà usufruire di un macchinario in cui l’involucro nel quale verrà creato il vuoto è esterno; detto altrimenti sarà la macchina stessa ad aspirare l’aria contenuta nell’involucro creando il vuoto.

Con le macchine confezionatrici sottovuoto a campana invece, qualsiasi involucro, una volta sistemato nella camera interna del macchinario, verrà messo sottovuoto.

Tale operazione avviene nel momento in cui il macchinario elimina totalmente l’aria all’interno del volume della campana.

Questo tipo di macchine è riservato a un uso professionale, mentre le macchine confezionatrici sottovuoto ad aspirazione esterna sono indicate per un uso casalingo. Vero è, però, che l’impiego di questi macchinari può risultare utile anche alle piccole attività commerciali.

I vantaggi delle macchine confezionatrici sottovuoto a campana rispetto a quelle ad aspirazione esterna

Sono notevoli i vantaggi offerti dalle macchine confezionatrici sottovuoto a campana. Effettivamente, con l’uso di questi macchinari viene creato un maggiore vuoto rispetto a quello creato dalle macchine confezionatrici sottovuoto ad aspirazione esterna.

Nella fattispecie si parla di un vuoto pari al 99% del volume. Questo perché con le macchine confezionatrici sottovuoto a campana il vuoto viene originato dentro un volume rigido che è interno al macchinario.

In più, dettaglio non di poco conto, con questa tipologia di macchina sottovuoto si potranno conservare anche prodotti liquidi, operazione che non può essere assolutamente eseguita con le macchie confezionatrici sottovuoto ad aspirazione esterna.

Ma non finisce qui! La macchina confezionatrice sottovuoto a campana permette anche la cottura sottovuoto, al contrario di quanto accade con il macchinario sottovuoto ad aspirazione esterna, il quale consente solamente la rigenerazione del prodotto.

BuoQua: 120W Macchina Confezionatrice Sottovuoto Professionale 3A

Arriva da casa BuoQua e ha una garanzia di ben due anni la straordinaria macchina confezionatrice sottovuoto professionale dalle prestazioni eccezionali.

Totalmente realizzato in acciaio inox, il macchinario in questione presenta una tensione è pari a 220V 50Hz, la potenza del suo motore è di 120 W e la corrente corrisponde invece a 3A. Detto in parole povere, quella in oggetto è una macchina automatica professionale perfetta da impiegare sia nelle attività commerciali che a casa.

Ogni singolo prodotto confezionato e sigillato con questa macchina confezionatrice sottovuoto avrà una lunga durata. Un vantaggio, questo, che non deve essere in alcun modo sottovalutato.

Grazie ai suoi bassi consumi energetici, la macchina proposta da BuoQua è molto comoda per un uso domestico e lo è ancora di più per il variegato campo professionale.

Ogni settore, dalle farmacie all’industria alimentare, da questa all’industria chimica e a quella elettronica, una volta provata la macchina si è infatti dichiarato pienamente soddisfatto.

Nessuna realtà, allora, dopo aver provato questo macchinario sottovuoto di altissima qualità potrà più farne a meno!
Dotata di un sigillo che ha la possibilità di essere regolato su ben tre livelli, questa speciale macchina firmata BuoQua può essere impiegata per confezionare diversi materiali.

Detto in altri termini: la macchina è adatta per sigillare i liquidi, i solidi e la polvere. Essa eseguirà l’operazione impiegando semplicemente una pellicola di plastica oppure una pellicola d’alluminio di plastica.

Tuttavia, le sorprese che questo macchinario è in grado di donare non sono ancora finite, visto che per la conservazione dei cibi lo strumento in questione impiega solamente componenti certificati, il che non è certo un dato trascurabile.

Oltre all’eccezionale compito di impedire che nei prodotti confezionati si presentino fastidiose ossidazioni, proliferino muffe, si generino vermi e via discorrendo, la macchina confezionatrice sottovuoto professionale BuoQua ha altresì il vantaggio di essere facilissima da pulire.

Inoltre, anche la sua manutenzione è un gioco da ragazzi, esattamente come il suo montaggio, semplice e intuitivo. Provare per credere!