In cucina esistono una serie di macchinari ed oggetti talmente utili che una volta acquistati risulta impossibile farne a meno.

Tali oggetti sono in grado di facilitare operazioni facendo risparmiare un quantità considerevole di tempo utile, senza contare il risparmio della fatica e di…denaro. Sì, perché macchinari come il Razorri vi eviteranno la spesa di inutili sacchetti del congelatore favorendo la conservazione mediante sacchetti appositi, in grado di supportare la tecnica del sottovuoto.

Uno dei macchinari più efficienti in materia di conservazione degli alimenti è il Razorri E5200-M, una sigillatrice sottovuoto perfetta per evitare che i cibi vadano a male.

Ma vediamo quali sono i motivi per cui il Razorri E5200-M viene considerato come un prodotto top di gamma nella sua categoria.

Le caratteristiche tecniche del Razorri E5200-M

La funzione di una macchina sigillatrice sottovuoto, per l’appunto, è quella di sigillare i cibi che necessitano di una lunga conservazione, cibi che non verranno consumati nell’immediato.

E il Razorri svolge queste funzioni egregiamente. In realtà la tecnica del sottovuoto non viene utilizzata solamente in cucina, ma torna utilissima anche per conservare oggetti all’interno di magazzini particolarmente ricolmi di materiale.

Il Razorri presenta della caratteristiche tecniche uniche che lo rendono un dispositivo di alto livello nella sua categoria.

Su tutte vi è la possibilità di cambiare la potenza del macchinario, passando dalla velocità normale a quella lenta e dalla modalità “secca” a quella “morbida“, senza contare la capacità di aspirare sino a -0.8 bar per poter sigillare al meglio i gli involucri che vi interessano.

E per quanto riguarda le dimensioni? Il Razorri E5200-M presenta misure pari a 41,2 x 19,8 x 11,6 centimetri, con un peso attestato a meno di 2 kg (1,9 per la precisione).

La compattezza affiancata alla funzionalità. Piccola nota: i cibi contenenti molti liquidi non sono adatti a subire il processo svolto dalla sigillatrice a causa della possibile (praticamente certa) fuoriuscita dei liquidi stessi.

L’eleganza del design

L’eleganza delle sue forme consente alla sigillatrice Razorri di essere riposta in un qualsiasi angolo della cucina senza sfigurare, integrandosi alla perfezione con il design dell’ambiente o della stanza in cui viene collocata.

Prodotta nel colore nero, la sigillatrice risulta perfetta sul tavolo, sulla credenza, nei pressi dell’Angola cottura, insomma in qualsiasi porzione di spazio che misuri meno di mezzo metro.

La compattezza della Razorri E-5220-M unisce eleganza e funzionalità per conferire alla vostra cucina un tocco in più di stile.

La facilità nell’utilizzo

Un altro fondamentale punto di forza della Razorri E5220-M è rappresentato dalla facilità nel suo utilizzo, caratterizzato da una comoda pulsantiera (5 pulsanti) ognuno con una precisa funzione.

L’utente avrà modo di sigillare il cibo nei sacchetti a seconda della consistenza delle pietanze, passando dalla modalità per i cibi più secchi a quella per i cibi più umidi, e così via. Il meglio sul mercato racchiuso in 5 solo pulsanti, in un solo dispositivo.

La modalità “leggera”
Una delle funzioni più utili della sigillatrice è la cosiddetta modalità “leggera”, che permette all’utente di sigillare un determinato prodotto in maniera rapida mantenendo però intatta la sua forma e la sua consistenza originali. Una funzione particolarmente utile, soprattutto quando è necessario sigillare cibi come pane, patatine e simili.

La sicurezza e la garanzia

Manco a dirlo, il Razorri E5220-M, oltre ad essere un oggetto sicuro e privo di problematiche, è dotato di una garanzia triennale in grado di battere la concorrenza.

Dispositivi simili, infatti, solitamente presentano una garanzia attestata a due anni, con alcune eccezioni per i dispositivi dotati di garanzia ad un anno con l’opzione a pagamento per il secondo.

Il Razorri, grazie alla sua garanzia triennale, permette agli utenti di usufruire del dispositivo per un lungo di tempo affiancato dalla possibilità di interventi di manutenzione straordinaria sullo stesso, qualora questo presentasse problemi di natura meccanica o funzionale.

Il tutto senza incorrere in costi aggiuntivi.

La sicurezza del marchio

Da tempo siete alla ricerca di oggetti e dispositivi da cucina dall’alta funzionalità e dal design invitante ed elegante? Il marchio Razorri soddisferà le vostre esigenze.

Ed è proprio questo che contraddistingue il prodotto finale di un marchio consolidato nel tempo, in qualunque settore del mercato il marchio operi.

La Razorri è specializzata in oggettistica per la casa, e svolge il suo lavoro in maniera egregia. Motivo in più per acquistare il modello E5220-M per iniziare a sigillare fin da subito i cibi più delicati.

Il sistema di conservazione sottovuoto
Il sistema sottovuoto per la conservazione degli alimenti, è diventata una tecnica semplice per mantenere inalterato il cibo e le sue caratteristiche organiche e nutrizionali, nonché non meno importante, anche il sapore.

Il meccanismo del sottovuoto determina la mancata ossidazione di un alimento, causa principale che determina la proliferazione dei batteri in un alimento.

Infatti grazie alla presenza dell’ossigeno possono proliferare batteri e muffe che determinano il deterioramento dell’alimento.

Tale procedimento funziona sia con i cibi che sono ancora crudi, sia con quelli già cotti.

Eliminare l’ossigeno, implica quindi non solo un livello di igiene maggiore, ma dalle ultime ricerche è stato dimostrato che un alimento conservato in sottovuoto, può durare ben cinque volte di più di un medesimo prodotto, conservato nel modo ordinario.

Il sistema sottovuoto, quindi non solo tutela la salute del nostro cibo, ma permette anche un notevole risparmio economico, dato che gli sprechi alimentari diminuiscono.

Le macchine sottovuoto perché utilizzarle

In commercio vi sono molte macchine che hanno la funzione di produrre il sottovuoto. Alcune più complesse con appositi supporti porta rotoli, possibilità di regolare l’aspirazione, tagliare e regolare il sacchetto in modo da conformarsi nel modo migliore all’alimento.

Altre invece prevedono meno optional a disposizione, ma sono la contempo consistenti e facili da utilizzare. Non solo quindi il sottovuoto appare fondamentale per attività che hanno come base la ristorazione (alberghi, ristoranti, pub ecc), ma anche per la vita quotidiana in famiglia permettendo una lunga conservazione nel tempo.

Il sottovuoto non deve essere considerato solo come una forma di conservazione, ma anche come un utile mezzo per cucinare, dato che è perfetto per la cottura di piatti a bassa temperatura e per mezzo dell’affumicazione, nonché per gestire le porzioni.

Si possono infatti porre sotto vuoto precise quantità di cibo da conservare e prendere immediatamente all’occorrrenza.

Infine può essere anche utilizzato per la marinatura della carne e del pesce, perché grazie al sistema di assenza l’aria, l’aromatizzazione del prodotto sarà molto più efficace.

Descrizione di INLIFE K8

La macchina sottovuoto Inlife K8, è facilmente trovabile on-line, su siti come Amazon, a un modico costo che si aggira intorno alle 54,99 euro, prezzo non troppo esoso, ma neanche basso.

La produzione è della Inlite Lt, azienda di origine cinese specializzata nella produzione di macchine per la conservazione del sottovuoto.

Ordinarla è semplice, basta avere un account Amazon e in un paio di giorni l’eletroddomestico giungerà a casa vostra. Ora al momento della consegna, la macchina giungerà sigillata.

Con un paio di forbici, aprite il pacco e una volta controllato l’integrità dello scatolo, potete facilmente montarla. Nel pacco è presente:

1) libretto di istruzioni;

2) la macchina Inlife k8 di colore nero;

3) confezione con due tipologie di bustine per il sottovuoto.

La macchina è già montata, bisogna solo eliminare lo scotch della confezione.

Il caricabatterie è incorporato al suo interno. Data la produzione cinese, vi giungerà con spina inglese, ma per le spedizioni Italia, viene fornito anche l’adattatore per la corrente 220v.

Utilizzo : Vantaggi e svantaggi

Una volta collegata alla corrente, aprite la macchina e ponete un sacchetto al centro della stessa, tra gli appositi supporti che devono essere attentamente regolati in base alla larghezza del sacchetto di plastica.

Mantenete il sacchetto con una mano e con l’altra chiudete il coperchio facendo attenzione al click che indica che sia completamente chiusa e pronta all’utilizzo.

Sul coperchio ci sono quattro tasti che formano un triangolo. Il primo a sinistra deve essere acceso “Vac Seal” ed è in stanby, indicando che la macchina è in funzione e pronta all’uso.

Il centrale segnala la tipologia di aspirazione e quanto essa voglia essere effettuata “Hal Vacuum” , quindi in questo caso l’aspirazione dell’aria all’interno della bustina. Una volta digitato, premere il tasto a sinistra start/stop e lo strumento inizierà ad aspirare.

Una volta completata l’operazione inizieranno a lampeggiare il tasto centrale e quello di destra, indicando che il procedimento è terminato.

Premere il tasto di destra “Man Seal” per aprire sigillare la bustina e per aprire la macchina premere il tasto alla base del triangolo. La busta sarà sigillata e d è facilmente ritiratile dallo strumento.

Come descritto, l’operazione di produzione del sottovuoto appare molto semplice e facile da eseguire per chiunque. Si deve solo fare attenzione a riporre il sacchetto con l’alimento nel modo giusto, regolando i due regolatori in modo da essere a un paio di millimetri dalla busta, azione che si aquisisce con un pò di pratica.

Il coperchio si chiude non meccanicamente, ma a mano. Quindi fare attenzione a chiudere bene il coperchio in modo da permettere l’operazione. Il tempo di aspirazione dell’aria è veloce e rapido, circa 20 sec.

LA Inlife k8 è molto compatta e occupa poco spazio, quindi è facilmente riponibile in piccoli spazi. La confezione iniziale prevede già una serie di bustine circa una ventina di due formati.

Amazon offre una serie di offerte che prevedono anche l’aggiunta all’acquisto della macchina di rotoli di bustine da 100, a un prezzo conveniente.
Considerate che acquistare la macchina con una ricarica di sacchetti si arriva a scarsi 70€.

Il costo non è proibitivo, ma forse un po’ alto dato che sono presenti altri prodotti simili nel mercato. Ma il grosso vantaggio è la semplicità del sistema a quattro bottoni. Bastano infatti due click per metterla in funzione e ricevere il prodotto sotto vuoto.

Alla semplicità del procedimento però si affiancano una serie di pecche. Il motore è meno potente rispetto ad altre macchine per il sottovuoto. Lo strumento non si apre da solo al momento del completamento del procedimento.

Il manuale di istruzioni è solo in inglese e bisogna comprare adattatore per la correntea 220v.

Non ha il contenitore per il rotolo di sacchetti e neanche il taglierino per poter formare i sacchetti della misura che vogliamo.

L’importanza del sottovuoto

Il sistema del sottovuoto, prevede la possibilità di eliminare l’ossigeno all’interno di un alimento in modo da prevenire l’ossidazione, causa di proliferazione di batteri e di muffe causa del deterioramento dell’alimento, crudo o cotto.

Quindi per chi voglia conservare il proprio cibo in maniera più igienica e durevole nel tempo, suggeriamo l’utilizzo di una macchina per il sottovuoto.

Infatti è ormai accertato che un prodotto, sigillato in assenza d’aria, ha una durata cinque volte superiore rispetto ad un alimento conservato invece in presenza di ossigeno, tutelando anche il sapore del cibo e la sua integrità nel congelatore.

Come scegliere la macchina sottovuoto

In commercio vi sono molte macchine sottovuoto, con funzioni semplici o semi professionali e professionali. La scelta alle volte è ardua, dato che i prezzi sono molto simili tra di loro.

Per prima cosa quindi bisogna considerare l’investimento che si vuole effettuare. In base alla spesa predisposta allora si possono iniziare a valutare una serie di strumenti.

In questo caso, consideriamo una spesa di circa 100€ e analizzeremo la macchina FreshWorld.

La macchina FreshWorld descrizione

La macchina sigillatrice FreshWorld è facilmente trovabile su Amazon a un costo scontato di circa 96,99€.

É prodotta dalla Merit-It, casa specializzata in tecnologie semi industriali. Infatti la FreshWorld viene considerata come una macchina professionale per l’applicazione del sottovuoto.

La confezione ordinata su Amazon, contiene:

1.   libretto di istruzioni;
2. rotolo con sacchetti da sigillatura;
3.   taglierino incorporato;
4.   macchina Fresh World;
5.   gomma aggiuntiva di sostituzione.

Utilizzo della macchina

Sul coperchio sono presenti quattro pulsanti . Per prima cosa premere il di accensione , dopo di chè selezionare quello centrale “Dry/Wet” per la tipologia di cibo. “Dry” fa riferimento ad alimenti che sono asciutti, “Wet” invece per quelli umidi.

Prendere il rotolo di sacchetti e misurare la lunghezza necessaria corrispondente all’alimento che si vuole conservare.

Aprire la macchina facendo attenzione di predisporre aperto il cassetto porta rotolo. Alzare la guida di plastica/taglierino e infilare il sacchetto al suo interno, mantenendo il rotolo verso di noi.

Richiudere la linguetta e scorrere da destra a sinistra il taglierino in modo da predisporre la misura del sacchetto.

Riporre il bordo del sacchetto nella parte anteriore ove presente la gomma per la sigillazione, richiudere il coperchio e premere “Seal Only”.

Attendere lo spegnimento della luce e riaprire il coperchio. La macchina avrà sigillato il bordo del sacchetto.

Riporre l’alimento che vogliamo conservare. Pulire bene i bordi del sacchetto e riporlo nella macchina. Chiudere il coperchio e selezionare il tipo di alimento.

Premere il bottone “Vacuum Seal”. Una volta completata l’operazione la macchina automaticamente sigillerà il prodotto.

Qualità della macchina: la FreshWord è venduta a un prezzo più alto rispetto ad altre macchina in commercio, ma può essere considerata come uno strumento professionale.

Non solo infatti è presente un porta rotolo all’interno della stessa, ma permette di poter stabilire la tipologia di sacchetto, misurandolo in base alla necessità.

É presente infatti un taglierino per tagliare in maniera giusta i bordi dei sacchetti da sigillare.

Altra caratteristica è la possibilità di scegliere la tipologia di aspirazione, creando una distinzione tra cibi umidi e quelli invece secchi, e poter regolare la pressione di aspirazione dell’aria per evitare quindi lo sbriciolamento dell’alimento nel momento in cui viene sottoposto al sottovuoto.

Ha un tasto predisposto semplicemente alla sigillatura utilizzando “Seal Only” necessario all’inizio dell’operazione per chiudere la prima parte del sacchetto.

Il manuale illustrativo è in varie lingue. Consigliamo per chi conosce l’inglese di utilizzare questa lingua, dato che la traduzione in Italiano non è delle migliori.

Nella guida vi è anche una scheda indicativa con l’esposizione dei tempi di mantenimento dei cibi conservati con il sistema sottovuoto, specificando il tempo di conservazione sia se riposti semplicemente nel frigorifero o invece nel congelatore. Utile per avere dei parametri di conservazione ovviamente indicativi.

Il suo utilizzo è semplice e intuitivo, permettendo di utilizzare sia sacchetti pre sigillati, sia invece rotoli da potere misurare.

Per gli alimenti umidi però deve essere richiesto un set aggiuntivo, che non è in dotazione nella confezione, che tramite un tubicino, applicabile sul lato destro della macchina prevede l’aspirazione dell’umido.

Il tempo di creazione del sotto vuoto è molto rapido, circa 15 secondi, ponendo tale macchina tra le più veloci e potenti nel suo settore.

Nella confezione sono presenti anche gli adattatori per la corrente a 220V quindi non bisogna spendere per l’acquisto di una presa shuko.

Pecca nei rotoli che escono con la macchina, dato che sono avvolti dalla parte sbagliata e quindi rende si deve fare un pò più du attenzione per la sigillatura.

Ottima la sigillatura. Rispetto ad altre macchine, il sistema di chiusura non prevede errori e quindi non è necessario effettuare un secondo passaggio per sicurezza.

Alla professionalità, si aggiunge una compattezza, dato che lo strumento è abbastanza piccolo e quindi facilmente riponibile ovunque.

Il coperchio non si apre da solo conclusa l’aspirazione dell’aria e la sigillatura.
Prodotto professionale ad un costo accessibile a tutti. Rapporto qualità prezzo è davvero ottimo.

Il sottovuoto è una tecnica di conservazione degli alimenti deperibili non alternativa ad altre tecniche di conservazione, come ad esempio il congelamento, ma compatibile con esse.

Un alimento messo sottovuoto, ovvero privato dell’aria che potrebbe causare la rapida proliferazione di germi e batteri, ha una durata fino a 5 volte superiore a quella di un alimento tenuto all’aria.

Per fare il sottovuoto in casa ci sono molti macchinari, ma se si desidera un prodotto professionale con caratteristiche tecniche all’avanguardia bisogna rivolgersi ad un prodotto Reber, ed in particolar modo al Reber De Luxe Inox Professional.

La qualità e la garanzia del made in Italy

Reber è forse un marchio meno noto di altri maggiormente pubblicizzati, ma che offre la massima garanzia di prodotti tutti, rigorosamente, made in Italy.

Nel catalogo Reber ci sono diversi macchinari atti alla trasformazione e alla conservazione del cibi, ivi inclusi diversi modelli di macchine sottovuoto.

La Reber De Luxe Inox Professional è in assoluto il top di gamma, bella esteticamente ma soprattutto estremamente efficace nello svolgere il suo compito.

Le caratteristiche tecniche della Reber De Luxe

La macchina Reber De Luxe Inox Professional ha la scocca in acciaio inox, come dice il suo stesso nome, e quindi si presenta come un prodotto robusto e resistente, capace di durare a lungo nel tempo.

Sulla scocca sono presenti due pulsanti e vuotometro, cioè l’indicatore di aspirazione, che entra in azione nel momento in cui si esegue la pratica del sottovuoto.

Le dimensioni del prodotto sono di cm 48,5x18x13,5 per un peso di poco più di 7 kg, altra caratteristica che fa di questo articolo un macchinario molto solido e robusto.

Allo stesso tempo le dimensioni compatte lo rendono molto maneggevole. La dimensione massima dei sacchetti che si possono sigillare è di 32 centimetri di lunghezza.

La pressione massima a cui lavora la pompa aspirante è di -850 mbar, con una capacità di aspirazione di 30 litri al minuto.

Il coperchio ha l’apertura automatica regolata da un’elettrovalvola. Il cavo elettrico, quando si è finito di utilizzare l’apparecchio, può essere riposto nell’apposito vano.

Come funziona la macchina sottovuoto Reber De Luxe

Anche se la macchina sottovuoto Reber De Luxe è un prodotto professionale, ciò non vuol dire che sia ad esclusivo appannaggio degli addetti ai lavori.

Infatti il suo funzionamento è molto semplice e alla portata di tutti. Il processo del sottovuoto avviene in maniera automatica.

L’utente deve solo posizionare i cibi che intende conservare con questa tecnica nei sacchetti goffrati che si possono acquistare separatamente, e che sono adatti a questo uso, e poi posizionare l’imboccatura del sacchetto sotto la barra sigillante.

Premendo il pulsante di avvio, poi, la macchina farà il resto da sola.

Ci si può accorgere de fatto che la macchina sta funzionando poiché, premendo il pulsante, si accende su di esso una luce LED; inoltre il vuotometro indicherà il calare della pressione mano a mano che l’aria viene sottratta dal sacchetto.

Quando tutta l’aria sarà stata estratta, la macchina procederà in automatico a sigillare il sacchetto.

Come funziona la modalità manuale

Potrebbero però esserci dei casi in cui si renda necessario eseguire il sottovuoto in modo manuale, magari perché si stanno maneggiando cibi molto delicati che potrebbero schiacciarsi.

La macchina Reber De Luxe consente anche la modalità manuale, interrompendo l’estrazione dell’aria e procedendo a sigillare il sacchetto su richiesta dell’utente, attraverso la pressione del pulsante apposito.

Un aspetto molto importante della macchina sottovuoto Reber De Luxe è che, a differenza di altre macchine sottovuoto, non ha bisogno di tempi di attesa tra un lavoro e l’altro.

Si può procedere in modo continuativo a sigillare sacchetti per il sottovuoto finché lo si desidera.

Altre caratteristiche della Reber De Luxe

La Reber pone molta attenzione ai consumi energetici, per garantire il massimo risparmio all’utente finale ma anche per rispettare la sostenibilità ambientale.

La macchina sottovuoto Reber De Luxe Inox Professional, come la altre macchine sottovuoto della Reber, garantisce consumi di circa la metà rispetto alle altre macchine simili.

Per questo può essere usata anche per lunghi periodi senza problemi. È coperta da una garanzia di due anni.

IL SOTTOVUOTO

Il sottovuoto è un sistema di conservazione a medio e lungo termine che consiste nell’eliminare completamente l’aria che porterebbe all’ossidazione.

Non si tratta di un metodo esclusivamente industriale ; ma oramai viene utilizzato anche tra le mura domestiche e nei piccoli supermercati per conservare prodotti di gastronomia o comunque freschi.

Grazie a questo sistema se ne conserva il profumo , la consistenza , il colore e soprattutto si impedisce lo sviluppo di microrganismi e batteri.

Qualsiasi alimento può essere conservato con il metodo del sottovuoto ; sia esso cotto o crudo; e la conservazione può oscillare dai sei ai ventuno giorni a seconda dell’alimento.

DIVERSI TIPI DI SOTTOVUOTO

Esistono due macchinari per il sottovuoto: a campana e quelle ad estrazione esterna. Le prime permettono di confezionare anche liquidi grazie ad una pompa a vuoto particolarmente grande.

Molto diffuse specie nei supermercati macellerie e gastronomie sono le macchine sottovuoto con le buste termo saldate che tolgono completamente l’aria dalla busta prima di sigillarle ma sono meno potenti di quelle a campana. quelle ad uso domestico sono le macchine ad aspirazione esterna che eliminano completamente l’aria all’interno delle buste e sono particolarmente lavorate ( chiamate goffature ).

Anche le buste utilizzate possono essere di diversi tipo e dimensione, chiaramente in base al cibo che dovemmo conservare utilizzeremo diversi sacchettini. In generale comunque l’alimento viene riposto in un contenitore e sigillato; l’aria viene eliminata al novantanove per cento.

Il sacchetto viene chiuso in maniera ermetica impedendo la penetrazione di qualsiasi gas attraverso una saldatura termica e doppia. I materiali utilizzati sono sacchetti di plastica , contenitori di alluminio o simili. ovviamente una volta messo in sottovuoto il cibo può essere congelato o sottoposto a pastorizzazione.

Non penetrerà infatti nè ossigeno nè umidità.

UN’INVENZIONE GENIALE

A parte gli aspetti sopra citati nella vita frenetica di tutti i giorni la macchina sottovuoto rappresenta un’importante svolta.

Spesso siamo costretti a programmare non solo le nostre giornate ma soprattutto i nostri pasti specie con famiglia numerosa.

Per questo il sottovuoto rappresenta la svolta: non ci permette di conservare solo prodotto freschi come salumi; sebbene già questo ci risparmierebbe del tempo evitandoci di recarci ogni giorno al supermercato per acquistare dell’affettato fresco.

Ma la svolta sta proprio nel poter conservare i cibi già cotti.

In precedenza si tendeva a conservare solo cibi cotti al vapore ed al forno ma esclusivamente di grandi dimensioni ; oggi conserviamo anche e soprattutto bolliti e vegetali, in questo modo possiamo cucinare qualsiasi alimento.

FIVANUS

Questo macchinario è perfetto per le mura domestiche come per le piccole aziende. Esteticamete moderno e dal design all’avanguardia.

L’alimento resta fresco cinque volte più a lungo rispetto agli altri sistemi di conservazione. Adatto a carne, frutta , verdura e pesce ; permette di conservare a lungo e non buttare via niente.

Molto semplice da utilizzare grazie ad un pulsante che permette di regolare l’aspirazione. Elimina completamente l’aria mantenendo però il cibo libero.

Esegue l’operazione in maniera praticamente automatica ; basterà infatti premere un pulsante chiudendo il coperchio e premendo con cautela.

È dotato di modalità regolabile ovvero secco o umido e automatica o manuale. Chiaramente è possibile fermare l’operazione in qualsiasi istante in modo da poter quindi regolare in base all’alimento.

In ogni caso i nostri dolci resteranno morbidi ; ed anche gli altri cibi e piatti delicati manterranno invariata la loro consistenza.

Anche il prezzo è accessibile e considerando tutti i vantaggi possiamo dire che verrebbe comunque ammortizzato in pochissimo tempo. In dotazione anche i sacchetti trasparenti, generalmente dieci.

Qualsiasi persona si è dimostrata completamente soddisfatta dalla macchina fivanus soprattutto per la possibilità di conservare qualsiasi cibo ed averlo a disposizione in qualsiasi momento.

Ad ogni modo può essere utilizzata a trecentosessanta gradi anche per la conservazione di lettere , giocattoli o riviste ; e qualsiasi oggetto di valore che con la polvere verrebbe danneggiato.

I collezionisti in particolar modo tendono ad utilizzare questo macchinario per le loro reliquie ; protette da acari ed umidità

Macchina sottovuoto LifeBasis: l’importanza di un elettrodomestico innovativo

Al giorno d’oggi gli elettrodomestici utili in cucina non sono mai abbastanza: sono tantissimi infatti quelli lanciati sul mercato per venire incontro alle diverse esigenze di differenti tipi di persone.

Uno degli accessori più innovativi e all’avanguardia degli ultimi tempi è indubbiamente la macchina sottovuoto per la conservazione del cibo. Si tratta di un prodotto estremamente utile che consente di conservare gli alimenti sottovuoto in maniera automatica, rapida e semplice.

Una delle macchine migliori di questo genere è senz’altro quella di LifeBasis. Il marchio, specializzato nella produzione di accessori domestici, è uno dei più concorrenziali sul mercato per quanto concerne questo tipo di prodotti.

Se si pensa infatti al rapporto qualità prezzo della macchina sottovuoto automatica di LifeBasis si può senza dubbio convenire che si tratta di un prodotto eccellente.

La qualità infatti fa invidia ai marchi più prestigiosi mentre il costo abbraccia una fascia di prezzo medio bassa, adatta dunque a qualsiasi tasca.

Le caratteristiche principali della macchina sottovuoto di LifeBasis

Le dimensioni di questo prodotto sono piuttosto contenute (39x 15x 10 centimetri) e consentono dunque di disporre l’accessorio comodamente in qualsiasi angolo della casa senza ingombrare.

Anche il peso, corrispondente a 2 chilogrammi, lo sicuramente molto pratico e semplice da sollevare. Insieme al prodotto vero e proprio generalmente sono venduti venti sacchetti utilizzabili per conservare sottovuoto gli alimenti.

Grazie all’efficiente sigillante questa macchina è in grado di conservare più a lungo la freschezza e la qualità dei cibi senza creare ossidazioni. In questo modo non andranno a formarsi nei cibi batteri oppure insetti di alcun tipo e si potrà conservare qualsiasi cosa fino ad un periodo di quindici giorni più lungo.

Anche le proprietà nutritive non saranno perdute in quanto la macchina sottovuoto fa in modo che esse vengano preservate il più a lungo possibile.

Il macchinario è inoltre dotato della tecnologia wet&dry che consente di assorbire l’umidità trattenuta all’interno del sacchetto.

La funzione dry può essere indubbiamente d’aiuto quando c’è bisogno di conservare cibi come riso, arachidi, farina, fagioli, biscotti oppure documenti e gioielli.

La funzione wet invece è maggiormente indicata per la conservazione di carne, frutta, verdura, pesce e sottaceti.

In questo modo quando si sigilla il cibo non si rischia di alternarne irrimediabilmente le proprietà e il sapore. Un’altra caratteristica da non sottovalutare della macchina sottovuoto per alimenti di LifeBasis è senza dubbio la facilità di utilizzo.

Si tratta infatti di un elettrodomestico che non richiede alcun tipo di conoscenza e che può essere adoperato da chiunque, anche dai meno esperti.

Ogni pulsante ha una sua funzione ben precisa e non si corre il rischio di sbagliare. Il tempo impiegato per sigillare un sacchetto è di circa trenta secondi ma varia in base al tipo di prodotto.

Per poter effettuare la conservazione basta inserire gli alimenti desiderati all’interno dell’apposito sacchetto, dopodiché bisogna inserire la parte aperta del sacchetto nel macchinario assicurandosi che non ci siano infiltrazioni di aria.

A questo punto bisogna chiudere il coperchio e premere il pulsante desiderato. Fatto ciò occorre attendere alcuni secondi per avere il proprio sacchetto sottovuoto pronto all’uso.

Anche la pulizia dell’apparecchio è molto rapida e funzionale : basta infatti smontarlo adeguatamente nelle sue parti e pulirlo attentamente.

Macchina sottovuoto LifeBasis: funzionalità multiuso, praticità ed efficienza

Questo macchinario è costituito da funzioni multiuso: il tubo di aspirazione dell’aria infatti può anche servire a diversi scopi come ad esempio quello di sigillare scatole, sacchette per i vestiti oppure contenitori.

Esso inoltre può essere utilizzato anche per sigillare accessori e gioielli di valori che a lungo andare possono corrodersi e perdere la propria lucentezza a contatto con l’aria.

Anche in campeggio oppure in una gita fuori porta può essere utile utilizzare questo apparecchio per portare con sè qualsiasi tipo di alimento.

Il sistema sotto vuoto
Per la conservazione degli alimenti, ormai è un dato di fatto nelle realtà delle cucine casalinghe che in quelle professionali, che l’utilizzo del sottovuoto prevede enormi vantaggi.

Il sistema infatti aspirando l’aria dall’interno della busta in cui vengono conservati gli alimenti, non permette l’ossidazione degli stessi, fonte di produzioni di muffe e deterioramenti del cibo.

Grazie infatti a tale procedimento, un alimento ha una durata di conservazione cinque volte superiore rispetto a uno conservato normalmente e permette di risparmiare negli sprechi.

La scelta della macchina
Le macchine per sottovuoto, sono quindi molto utili per attività legate alla ristorazione, in questo caso, hotel, alberghi, ristoranti, osterie, pub.

Ma data la loro semplicità e compattezza, possono essere usata anche nella gestione casalinga. Per esempio è molto utile non solo per conservare l’alimento in frigo, e nel congelatore, senza far perdere il suo sapore, ma anche per definire porzioni giornaliere che così possono essere facilemnte consumate, in modo da limitare sprechi.

Prendiamo in analisi, la macchina Laica Vt3108 per il sottovuoto.

È una macchina semplice e compatta, facilmente utilizzabile, prodotta dalla Laica azienda specializzata nella fornitura del benessere per la casa. La macchina essendo uno strumento prettamente casalingo, è trovabile non solo su Amazon, o sul sito Laica, ma anche in megastore specializzati nella vendita degli elettrodomestici.

La confezione contiene:

1. Libretto generico di istruzioni;
2. macchina sottovuoto bianca;
3. 10 sacchetti per il sottovuoto unico formato.

La macchina Laica Vt3108

La macchina si presenta compatta e robusta. Il colore è bianco con alcuni intarsi di grigio.

È già assemblata, quindi una volta controllata l’integrità della scatola e aperta , basta collegare la presa di corrente a 220V, di serie, e iniziare ad utilizzarla.

Il procedimento è agevole e intuitivo. Aprire il coperchio meccanicamente.

Sul lato destra della macchina vi è il tasto on/off, utilizzabile per accendere lo strumento. Prendere un sacchetto di quelli in dotazione e riporlo all’interno della guarnizione nera, delimitante la zona di aspirazione.

Richiudere il coperchio, facendo attenzione con ambedue le mani, in modo da sentire lo scatto di chiusura.

Dopo un paio di secondi la macchina inizierà il procedimento di aspirazione dell’aria dal sacchetto.

Una volta terminata l’operazione, riaprite il coperchio. Il prodotto sarà sigillato completamente. Un utilizzo lineare e in poco tempo diventerà familiare.

Pregi e Difetti

La Laica Vt3108 è una delle ultime versioni di macchina da sottovuoto prodotte dalla Laica, un azienda italiana per la produzione di articoli per la casa. Rispetto quindi ad altre macchine di origine estera, la Laica è già predisposta per il sistema di corrente a 220V, senza bisogno di adattatore.

Il sistema di aspirazione è semplicissimo, senza opzioni , avvicinandola più al comparto, macchine casalinghe che a quello delle professionali. La sua semplicità però non deve far pensare che non sia uno strumento efficiente.

La saldatura è buona, l’aspirazione veloce, dato che produce il vuoto in circa 10/15 secondi, sia per quanto riguarda alimenti umidi, sia per quelli secchi. Ciò che rende la macchina tra le più adatte alla vita casalinga è la semplicità, dato che non prevede nessun tasto di avviamento.

Basta accenderla e una volta riposta la busta all’altezza della guarnizione richiuderla e il processo di aspirazione si svolge in automatico. Non bisogna quindi regolare il tipo di attività che deve svolgere.

Questo però per certi aspetti è anche un limite. Infatti la sigillatura se non si fa attenzione a riporre e pulire il sacchetto, non è perfetta, quindi per sicurezza è necessario effettuare un nuovo passaggio. Comunque la chiusura è resistente anche per la cottura a vapore dell’alimento.

Non è possibile eliminare l’umido all’interno di un sacchetto. Infatti in questa versione non vi sono optional per questa opzione. L’aspirazione avviene nel medesimo modo degli alimenti secchi.

Non si ha un sistema di sigillatura indipendente, quindi è preferibile utilizzare sempre sacchetti preformati, con misure standard.

I sacchetti che escono dalla confezione e quelli che possono essere trovati sul sito della Laica o su Amazon adatti alla macchina, sono comunque di una misura standard facilmente utilizzabili nella vita quotidiana.

Nella confezione manca la guarnizione di riserva che quindi deve essere ordinato dal sito. Non vi è un taglierino incorporato o un porta rotolo.

A queste semplice mancanze, dovute però al fatto che lo strumento è ben compatto, con una misura adatta a essere presente in tutte le cucine piccole o grandi, si considera la sua semplicità.

Se viene acquistata su Amazon, o direttamente dal sito, il prezzo si aggira intorno ai 49,90€.

Il rapporto, qualità prezzo è più che valido per acquistarla.

La consegna è in pochi giorni lavorativi. Ultimo aspetto è che il tipo di motore riesce a produrre un sistema di aspirazione di grande qualità. Manca una spia che indichi la conclusione del procedimento.

Magic Vac Dinamika VG0PK1 è un’altra vincente soluzione nel campo della conservazione del cibo.

La Magic Vac Dinamika VG0PK1 si rivolge essenzialmente alle famiglie che sempre di più non riescono ad acquistare prodotti freschi giorno per giorno e allo stesso tempo non vogliono rinunciare al gusto di una succosa bistecca o di cibi che vanno necessariamente consumati poche ore dopo l’acquisto.

Riuscire a preservare la freschezza del cibo quindi, diventa esigenza primaria. Questa macchina sarà perfetta per ogni tipo di alimento e sarà anche facilmente trasportabile.

Nello specifico vediamo di cosa si tratta.

La struttura della macchina

La Magic Vac Dinamika VG0PK1 è di medie dimensioni, 11,9cm di altezza per 23,2cm di profondità e 45,5cm di lunghezza, con una barra saldante di 30cm.

Come si può capire, è un macchinario con un ingombro medio dal peso ridotto (2,3 kg) .
La macchina è in grado di raggiungere massimo 800 mbar di livello di vuoto, grazie alla potente pompa e alla doppia velocità di aspirazione per utilizzarla al meglio. Inoltre è presente un aggancio a pressione che rende possibile utilizzare la Dinamika grazie ad una tastiera impermeabile multifunzione.

Vi è un vano porta rotolo con un tagliasacchetti biodirezionale integrato. La barra saldante sarà di 30 cm.

È dotata di un vano raccogli cavo per permettere di riporre meglio il macchinario e per permettere maggior aderenza alle superfici durante il suo utilizzo, è dotato di piedini in gomma.
Il tempo di saldatura inoltre, è selezionabile in base al cibo da conservare, ciò permette una migliore prestazione della macchina.

Accessori in dotazione

Il kit accessori della Magic Vac Dinamika VG0PK1 prevede sacchetti e libretto di istruzioni.

Nella confezione inoltre, sarà possibile trovare:

• • • Guida per la conservazione degli alimenti

• • • Ricettario per la marinatura sottovuoto

• • • Tubo di collegamento per accessori

• • • Rotolo per sacchetti 30×300 cm

Sul sito ufficiale della Dinamika troverete un tutorial per utilizzare al meglio la macchina al massimo delle sue prestazioni.

Come optional è possibile acquistare separatamente contenitori sottovuoto o barattoli in vetro.

In dotazione è disponibile una presa per tubo di aspirazione per accessori (vasi o barattoli).

Dati tecnici

La potenza della Magic Vac Dinamika VG0PK1 è di 220watt, non sforza il motore della macchina permettendo una durata prolungata nel tempo.

La pressione con il quale il cibo viene messo sottovuoto alla massima potenza espressa in mbar. La portata è di 12 l/min e in base all’alimento, il macchinario può regolare la sua velocità di chiusura del sacchetto e anche il tasso di umidità che permette la conservazione prolungata in base all’alimento.
Le velocità previste sono selezionabili dalla pulsantieraimpermeabile e retroilluminata da diversi colori.

I pulsanti sono:

• • • Slow: permette di conservare cibi succosi come la carne;

• • • Normal: funzione è adatta per cibi poco liquidi;

• • • Dry: funzione adatta per cibi con un basso tasso di umidità;

• • • Humid: funzione adatta a cibi particolarmente umidi;

• • • Vacum & Seal: il pulsante retroilluminato in blu, permette di verificare se vi è avanzamento di cibo.
  • • Manual Seal:il pulsante retroilluminato in rosa, permette di evitare lo schiacchiamento dei cibi fragili.

Un’altra novità della Magic Vac Dinamika è la funzione “Marinating” che permette di marinare i cibi nel Canister quadro Magic Vac in pochi minuti.

Il video tutorial del sito potrà soddisfare le ulteriori curiosità sul macchinario in modo chiaro e preciso.
Sempre sul sito della Magic Vac inoltre, sarà possibile scaricare il manuale completo sulla conservazione ottimale dei cibi in sottovuoto, con relativa tabella sul tempo di conservazione massimo in base all’alimento.

Il feedback di chi utilizza la macchina sono più che positivi.
Molto lodato è l’utilizzo del filo d’acciaio per tagliare il sacchetto a rotolo nella misura preferita, la qualità del sottovuoto è impeccabile e vi è un ottimo rapporto qualità- prezzo.
Inoltre è possibile selezionare la funzione manuale per conservare i cibi più delicati per aumentare la prestazione del macchinario.
La Magic Vac Dinamika VG0PK1 è disponibile in due colorazioni, bianco o argento, è in grado di collocarsi alla perfezione nelle cucine di chi le utilizza.

La MACOM Forever Fresch VAC2080

È una macchina per l’aspirazione del sottovuoto, compatta e leggera, molto facile da usare. Una delle nuove macchine prodotte dalla Macom azienda specializzata nella produzione di elettrodomestici per la casa.

Potete facilmente acquistarla in uno degli ipermercati specializzati nella vendita di elettrodomestici semi-professionali, o più facilmente su Amazon a un prezzo scontato di 74,98€.

La confezione contiene:
1) Macchina sottovuoto;
2) Manuale di istruzioni;
3) due tipologie di sacchetti con misure differenti.

La macchina è già montata, e non si deve aggiungere nulla. Anche le guarnizioni necessarie per l’aspirazione sono montate permettendovi quindi l’utilizzo immediato. Di seguito vi descriveremo le sue funzionalità in modo da farvi valutare se il prezzo sia conveniente e l’acquisto utile.

La macchina si presenta, con uno stile semplice e lineare, di colore grigio con inserti verdi .

È suddivisa in due parti: nella zona anteriore troviamo il coperchio. Aprendolo si troveranno nella parte superiore e in quella inferiore le guarnizioni.

L’apertura avviene per mezzo di due pulsanti laterali che sganciano le due estremità meccanicamente.
Nella parte centrale del corpo, vi sono quattro pulsanti più una spia centrale che è illuminata quando lo strumento è collegato alla corrente: “Vacuum”, “Stop”, “Pulse” e “Seal”.

Ogni pulsante corrisponde a una specifica funzione.

Il primo dalla sinistra è il pulsante Vaccum utilizzabile per il procedimento completo del vuoto.

Ponete il sacchetto all’interno della guarnizione nera, facendo attenzione che rimanga completamente al suo interno. Chiudete la macchina facendo attenzione a sentire i due click di incastro, indicatori che il coperchio è sigillato completamente.

Dopo di che basta premere il pulsante vaccum e in automatico lo strumento inizierà ad aspirare l’aria e effettuare la sigillatura. Noterete che tutti i pulsanti si illumineranno durante il procedimento.
Una volta che termina l’operazione di sottovuoto, le luci si spengono permettendo di sganciare il coperchio.

Il tasto stop, secondo da sinistra, ha la funzionalità di interrompere in ogni momento il procedimento.
Il tasto pulse permette di regolare il sistema di aspirazione.

Infine abbiamo l’opzione del sistema seal, nel caso che vogliamo sigillare un sacchetto senza effettuare l’aspirazione.

Osservazioni sulla macchina

La macchina si presenta facile da utilizzare, ed esteticamente molto accattivante. La nuova versione VAC2080 è di colore grigio con tasti verdi e rifiniture dello stesso colore, rispetto al modello precedente che era prettamente bianco.

L’accostamento dei quattro bottoni di regolazione verde, le dà un tocco di moderno e di eleganza, rendendola uno strumento bello anche da vedere all’interno della vostra cucina.

La tastiera è intuitiva. Importante il led che rivela l’accensione della macchina. Anche se appare come un elettrodomestico prettamente casalingo, la possibilità di regolare tutta una serie di opzioni la rende molto simile a una macchina semi-professionale.

Il procedimento utilizzando il tasto Vaccum è diretto e lineare. Una volta premuto in circa 12 secondi grazie a un discreto motore, si completa il procedimento.

A questo si deve aggiungere la possibilità di interrompere in ogni momento tale evento, con il pulsante stop, nel caso in cui ci si accorge di aver compiuto un errore, oppure di aver sbagliato nel riporre l’alimento.

Quindi è un grande vantaggio per non sprecare bustine porta alimenti.

Ma la caratteristica che la rende differente da altre macchine dello stesso reparto è il pulsante pulse che permette di regolare la quantità di aspirazione del prodotto. Infatti, premendo tale pulsante, inizia l’aspirazione dell’aria, che viene mantenuta fin quando abbiamo la pressione sul pulsante.

Quindi ogni volta che solleviamo il dito, si interrompe il processo di aspirazione. Questo sistema alternato evita che cibi fragili, possano frantumarsi e sbriciolarsi durante il procedimento di aspirazione dell’aria.

Infine il tasto finale seal, permette anche la sigillatura indipendente di un sacchetto.

Il motore di aspirazione è abbastanza potente, così come il procedimento di sigillatura che è senza errori. Si deve solo fare attenzione alla chiusura del coperchio che avvenga in modo da sentire i due click di chiusura.

La parte visiva è molto curata anche per segnalare la conclusione delle funzioni selezionate.

Lo spazio per poggiare il sacchetto è ampio permettendo anche l’utilizzo di quelli più grandi.
Unica pecca è che non esiste un porta rotolo, e non ha un taglierino interno per poter regolare la misura dei sacchetti anche se prevede la funzione di sigillatura degli stessi indipendente.

È molto leggera e completamente in plastica, quindi per certi aspetti si deve fare un pò di attenzione nel suo utilizzo. Inoltre si deve fare attenzione alle guarnizioni e quindi quando viene concluso il procedimento lasciarla leggermente socchiusa per evitare deformazioni.

Sono presenti una serie di optional come contenitori preformati per il sottovuoto che possono essere collegati attraverso una pompa allo strumento. I contenitori non sono inclusi nella confezione.

Il prezzo più conveniente è quello disponibile su Amazon e si aggira intono ai 70€. Per la tipologia di strumento, lo consideriamo un prezzo giusto.

La macchina della Clatronic FS 3261, è una macchina ideale per il sottovuoto di alimenti, capace di conservarli aspirando l’aria dal sacchetto e sigillando automaticamente, creando così il vuoto.

In questo modo si limita la proliferazione di patogeni, e di conseguenza si prolunga la conservazione dell’alimento stesso, e quindi l’integrità e la genuinità nel tempo.

Dimensioni

Le dimensioni non sono delle più piccole infatti bisogna tenere presente dello spazio che si ha a disposizione in cucina, la cosa positiva è il peso, per cui è facilmente trasportabile, misura 33 cm di lunghezza, 8 cm di altezza ed 12 cm si profondità, con un peso che si aggira intorno 1,5 Kg.

Tipi di alimentazione e consumi

Supporta come tipo di alimentazione la 230 volt, ed ha un consumo pari ad 100 watt.

Informazioni

La macchina è dotata di due led che servono ad indicarci la corretta aspirazione e sigillatura, in particolare il led rosso ci indica che la macchina sta eseguendo il sottovuoto, il led verde invece ci indica che sta eseguendo la saldatura della busta.

Dotazioni di serie
Nella confezione troviamo una Clatronic FS 3261, un rotolo di pellicola doppio strato da 28cm, da inserire dentro la macchina ed un manuale d’istruzioni.

Considerazioni sul prodotto

Il prodotto si presenta con una discreta qualità costruttiva, ed una discreta qualità dei materiali. Infatti la plastica utilizzata  è abbastanza robusta e c’è un’attenzione nella cura dei particolari.

Oltretutto c’è da dire che con il prezzo in cui si trova in rete diventa un articolo molto interessante, e competitivo.
Dunque non bisogna aspettarsi chissà quali funzionalità accessorie possa svolgere questo prodotto, stiamo parlando sempre di un prodotto di fascia medio- bassa che comunque adempie alla sua funzione principale.

Modalità d’uso, e punti di forza

La macchina è molto semplice da usare, e possiamo dire che è proprio questo il suo punto di forza, certo con prodotti di questo genere come in tutte le cose bisogna prenderci la mano. Ma una volta che si sono preparati un paio di involucri si riesce a familiarizzare con il prodotto in modo veramente veloce.

Infatti una volta inserito il rotolo a doppio strato nel apposito spazio si è già pronti per effettuare il nostro primo involucro.

Un altro punto di forza è il fatto che le dimensioni dell’involucro possono essere le più svariate, in base alle nostre esigenze.

Un’ultima cosa da tenere in considerazione è che si possono usare diversi tipi di involucro, cioè oltre al rotolo fornito in dotazione si possono usare sacchetti goffrati o zigrinati, in modo tale d’avere una maggiore elasticità d’utilizzo.

Funzionamento

La Clatronic FS 3261 è dotata di due dispositivi fondamentali essi sono: il saldatore delle buste ed la pompa del vuoto.

Il saldatore che non è altro una striscia che appunto si surriscalda e fa in modo che la busta venga sigillata, è creato con un conduttore metallico molto resistente e che riesce a raggiunge elevate temperature che ne garantisce la fusione di entrambi i lembi della busta.

Per questo il dispositivo è in grado di sigillare sacchetti di tipo zigrinato o goffrati che solitamente sono più spessi dei sacchetti che sono presenti in dotazione.

Invece la pompa da vuoto è il dispositivo apposito nell’aspirare l’aria presente nel sacchetto.

Essa è una semplice pompa a membrane che non necessità di nessuna manutenzione nel tempo, bisogna solo osservare l’accortezza di non farla lavorare troppo e non farla andare per troppo tempo sotto sforzo, onde evitare il surriscaldamento del motore di quest’ultima, e quindi la probabile rottura.

Conclusioni

Da quest’ultimo paragrafo si può dedurre che il costruttore ha voluto investire di più sulla qualità dei componenti interni e non tanto sul aspetto, design e qualità costruttiva, in questo modo può proporre la Clatronic FS 3261 ad un prezzo molto competitivo, rispetto alla concorrenza, senza che ne venga compromesso l’affidabilità.

Perciò mi sento di dire che questo, è un ottimo prodotto che viene indirizzato a quella fascia di persone che vogliono avere il giusto compromesso tra qualità e prezzo.

Con questo concludo dicendo che questo prodotto è un bestbuy, e che i migliori prezzi sono online quindi è meglio premunirsi di tanta pazienza in modo tale da trovare la migliore offerta.